La propriété abritant Hostalito desconocido (Hostellerie inconnue), était un domaine initialement agricole, hébergeant des chevaux d'allure (Paso Criollo), fameux symbole de l'élégance sud-américaine avec le "Paso Fino", très grande fierté des éleveurs d'Amérique latine. Volontairement assez mal signalée et peu aisée d'accès, cette hacienda, privilégie aujourd'hui, le repos, l'éloignement, la discrétion, la tranquillité et une totale discrétion pour les "vrais voyageurs". Il faut en effet, traverser à gué une rivière parfois imprévisible et très souvent tumultueuse pour accéder au domaine qui s'étend sur plusieurs hectares non loin des contreforts de la cordillère orientale (Cordillera Oriental). En saison des pluies, seuls des véhicules très hauts sur roues et tous terrains (4x4) peuvent parfois passer d'un côté à l'autre du cours d'eau impétueux. Ou alors, choisir de circuler plus ou moins facilement sur un sentier latéritique assez boueux et très incommode qui serpente parmi les herbages et à travers les grandes prairies destinées à l'élevage des bovinés et des équidés. Puis enfin, slalomer entre les immenses palmiers royaux des petits mornes alentours.
En conséquence, durant presque deux mois, Les chevaux et la mule du ranch deviennent un excellent moyen naturel de transport, très écologique et parfaitement adapté à l'endroit.
L'hôtel est architecturalement très surprenant et dispose d'un club privé au beau milieu de nulle part, véritablement excentrique, hors normes. Le "cercle" fermé des adhérents est réservé prioritairement aux membres protecteurs de la nature, aux défenseurs des écosystèmes tropicaux et partisans de tous projets concernant les relations des êtres vivants entre eux et avec leur milieu. Sont naturellement bienvenue, les écologues amateurs et tous ceux qui tendent à respecter les équilibres naturels en préconisant un développement durable. Aussi et bien entendu, sont bienveillamment accueillis, tous les "vrais voyageurs" à l'esprit aventurier, tous  les passionnés des évènements passés et du récit de la fameuse conquête espagnole dans les Indes occidentales. Au même titre, les vrais "conteurs" dispensateurs de rêves, avec leurs merveilleuses anecdotes concernant les découvreurs du "nouveau monde", ces célèbres conquistadores d'antan. 

Un séjour sous de spacieuses toiles écrues dans un camp aménagé comme pour un départ en safari ou bien dans un bungalow totalement opposé aux usages reçus, parce que juché sur de gigantesques pilotis en bois, parmi d'immenses palmiers royaux rectilignes et de surcroît, situé dans un ranch avec des chevaux de "Paso" (chevaux d'allure), peut sembler extravagant pour ne pas dire inhabituel et hors du commun. C'est toutefois, l'option recherchée avec beaucoup d'application, pour offrir en pleine nature, bien loin du tourisme intensif, une surprenante originalité et une étonnante surprise, à tous les adhérents au club de l'hôtel souhaitant amalgamer une villégiature insouciante, reposante et relaxante dans la caraïbe, avec l'action, a contrario extrêmement sérieuse, plus occupante et demandant attention, de souscrire à un projet résolument écologique de défense de l'environnement dans un mouvement collectif organisé en vue d'un effet significatif sur le développement soutenable (développement durable) et dans un engagement évident pour la protection des écosystèmes tropicaux. Bien curieuse alchimie à vrai dire, assez peu ordinaire, très contradictoire, mais suffisamment inattendue et séduisante pour avoir le mérite que l'on se sente concerné.